1. Az eredeti oscypek a lengyel Tátra (Podhale) füstölt, orsó alakú juhsajtja; itthon füstölt parenyicával vagy más félkemény füstölt sajttal helyettesítjük.
2. A sajtot kb. 1,5 cm vastag szeletekre vagy hosszában negyedekre vágjuk.
3. Egy grillserpenyőt (vagy tapadásmentes serpenyőt) erősen felforrósítunk, és egy papírtörlővel vékonyan kiolajozzuk.
4. A sajtszeleteket oldalanként 1–2 percig sütjük, amíg szép grillcsíkos, aranybarna a külsejük, a belsejük pedig épp megpuhul – ne süssük tovább, mert szétfolyik.
5. Azonnal tányérra tesszük, és mindegyikre egy kanál vörösáfonya-lekvárt teszünk.
6. Forrón tálaljuk, a lekvár édes-savanykás íze a sós, füstös sajthoz tökéletes pár.
Tipp: Zakopanéban a téli piacokon faszénparázs fölött grillezik és vörösáfonya-lekvárral árulják – ez a hegyvidéki utcai nasi a Tátra egyik legismertebb íze.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.