1. Algupärane oscypek on Poola Tatrate (Podhale) suitsutatud kedrakujuline lambapiimajuust; Ungaris asendatakse see suitsutatud parenyica või muu poolkõva suitsujuustuga.
2. Lõikame juustu umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks või pikuti neljaks.
3. Kuumutame grillpanni (või mittenakkuva panni) tugevalt ja määrime köögipaberiga õhukeselt õliga.
4. Grillime juustuviile kummaltki poolt 1–2 minutit, kuni väljast tekivad ilusad kuldpruunid grillitriibud ja sisemus on napilt pehmenenud – ära küpseta kauem, muidu sulab juust laiali.
5. Tõstame kohe taldrikule ja paneme igale viilule lusikatäie pohlamoosi.
6. Serveerime kuumalt, moosi magushapu maitse sobib soolase suitsuse juustuga täiuslikult.
Nipp: Zakopane talveturgudel grillitakse seda söehõõguse kohal ja müüakse pohlamoosiga – see mägipiirkonna tänavasuupiste on üks Tatrate tuntumaid maitseid.
Plaan säilib selles brauseris kuni 24 tundi. Registreeru või logi sisse, et see üle vaadata ja kalendrisse salvestada, retseptid alles hoida ning ostunimekirja hiljem kasutada.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Sinu nõusolekul kogume Google Analyticsi abil kasutus- ja seadmeandmeid, et veebilehte täiustada. Andmed võivad sisaldada ka veebitunnuseid. Saad oma nõusoleku siin igal ajal tagasi võtta.