1. Izvirni oscypek je dimljen ovčji sir vretenaste oblike iz poljskih Tater (Podhale); na Madžarskem ga nadomestijo z dimljeno parenico ali drugim poltrdim dimljenim sirom.
2. Sir narežemo na približno 1,5 cm debele rezine ali vzdolžno na četrtine.
3. Rebrasto ponev (ali ponev s premazom proti prijemanju) močno segrejemo in s papirnato brisačo tanko naoljimo.
4. Sirove rezine pečemo 1–2 minuti na vsaki strani, da zunaj dobijo lepe zlate proge, znotraj pa se komaj zmehčajo – ne pečemo dlje, sicer se razlezejo.
5. Takoj preložimo na krožnike in vsaki dodamo žlico brusnične marmelade.
6. Postrežemo vroče, sladko-kisel okus marmelade je popoln par slanemu dimljenemu siru.
Namig: Na zimskih tržnicah v Zakopanah ga pečejo nad žerjavico iz oglja in prodajajo z brusnično marmelado – ta gorski ulični prigrizek je eden najbolj znanih okusov Tater.
Načrt ostane v tem brskalniku največ 24 ur. Registrirajte se ali prijavite, da ga pregledate in shranite v koledar, ohranite recepte in pozneje uporabite nakupovalni seznam.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
S tvojo privolitvijo zbiramo podatke o uporabi in napravi s pomočjo Google Analytics za izboljševanje strani. Podatki lahko vključujejo tudi spletne identifikatorje. Privolitev lahko tukaj kadar koli prekličeš.