1. Oscypek asli adalah keju domba asap berbentuk gelendong dari Pegunungan Tatra Polandia (Podhale); di Hungaria digunakan parenica asap atau keju asap semikeras lainnya sebagai pengganti.
2. Iris keju setebal sekitar 1,5 cm atau belah memanjang menjadi empat.
3. Panaskan wajan panggang (atau wajan antilengket) hingga sangat panas, lalu olesi tipis dengan minyak menggunakan tisu dapur.
4. Panggang irisan keju selama 1–2 menit pada setiap sisinya hingga bagian luar bergaris panggangan dan cokelat keemasan serta bagian dalam baru melunak – jangan lebih lama agar tidak meleleh dan melebar.
5. Segera pindahkan ke piring dan tambahkan sesendok selai lingonberi di atas setiap irisan.
6. Sajikan panas; rasa manis asam selai sangat cocok dengan keju asin beraroma asap.
Tip: Di pasar musim dingin Zakopane, keju ini dipanggang di atas bara arang dan dijual bersama selai lingonberi – jajanan pegunungan ini adalah salah satu cita rasa Tatra paling terkenal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.