1. Äkta oscypek är en rökt, spolformad fårost från polska Tatrabergen (Podhale). Här ersätts den med rökt parenica eller annan halvhård rökt ost.
2. Skär osten i cirka 1,5 cm tjocka skivor eller i fjärdedelar på längden.
3. Hetta upp en grillpanna (eller nonstickpanna) ordentligt och olja tunt med hushållspapper.
4. Stek ostskivorna i 1–2 minuter per sida tills de har fina grillränder och en gyllenbrun utsida och precis har mjuknat inuti. Stek inte längre, för då flyter de ut.
5. Lägg genast på tallrikar och lägg en sked lingonsylt på varje.
6. Servera heta. Syltens sötsyrliga smak är en perfekt kombination till den salta, rökiga osten.
Tips: På vintermarknaderna i Zakopane grillas osten över träkolsglöd och säljs med lingonsylt. Detta bergssnack är en av Tatrabergens mest kända smaker.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.