1. Ekte oscypek er en røkt, spoleformet ost av sauemelk fra Podhale i de polske Tatrafjellene. Her erstatter vi den med røkt parenyica eller annen halvfast røkt ost.
2. Skjær osten i skiver på ca. 1,5 cm eller i fire på langs.
3. Varm en grillpanne (eller stekepanne med slippbelegg) godt og smør tynt med olje med kjøkkenpapir.
4. Stek osteskivene i 1–2 minutter på hver side, til de er gyllenbrune med fine grillstriper utenpå og så vidt myke inni. Ikke stek lenger, da flyter de utover.
5. Legg straks på tallerkener og legg en skje tyttebærsyltetøy på hver.
6. Server varmt. Syltetøyets søtsyrlige smak passer perfekt til den salte, røkte osten.
Tips: På vintermarkedene i Zakopane grilles osten over trekullglør og selges med tyttebærsyltetøy. Denne gatematen fra fjellene er en av Tatras mest kjente smaker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.