1. Izvorni oscypek je dimljeni ovčiji sir vretenastog oblika iz poljskih Tatri (Podhale); ovdje ga zamjenjujemo dimljenom parenicom ili drugim polutvrdim dimljenim sirom.
2. Sir narežite na kriške debljine oko 1,5 cm ili uzdužno na četvrtine.
3. Grill tavu (ili tavu s neprianjajućim slojem) jako zagrijte i tanko nauljite papirnim ubrusom.
4. Pecite kriške sira po 1–2 minute sa svake strane, dok izvana ne postanu zlatnosmeđe s lijepim prugama grila, a iznutra tek omekšaju – nemojte peći duže jer će se razliti.
5. Odmah stavite na tanjir i na svaku dodajte kašiku džema od crvene brusnice.
6. Poslužite vruće; slatko-kiseli okus džema savršen je par slanom, dimljenom siru.
Savjet: Na zimskim tržnicama Zakopana peče se iznad žara drvenog uglja i prodaje s džemom od crvene brusnice – ovaj planinski ulični zalogaj jedan je od najpoznatijih okusa Tatri.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.