1. Luộc trứng 8 phút, làm lạnh nước lạnh, bóc vỏ, bổ đôi.
2. Ngâm hoặc luộc mì gạo theo bao bì, để ráo, chia vào tô; dội nước nóng lên giá đậu xanh.
3. Xào xốt laksa đặc trong dầu ở nồi trên lửa nhỏ 3–4 phút cho thơm, tiết dầu.
4. Thêm nước dùng, đun sôi, cho nước cốt dừa, nước mắm và đường, nấu liu riu 5 phút; thêm đậu phụ chiên bổ đôi và tôm đã làm sạch, nấu 2–3 phút cho tôm hồng.
5. Xếp giá lên mì, chan nước dùng nóng cùng tôm và đậu phụ.
6. Đặt nửa trứng và lá bạc hà lên, dọn với múi chanh xanh và chút sambal.
Mẹo: Đây là một trong những canh phổ biến nhất của bếp Mã Lai Hoa (Peranakan), đậm béo, thơm gia vị. Đậu phụ chiên hút nước như bọt biển, là một trong những miếng ngon nhất của laksa.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.