1. Cắt halloumi lát dày 1 cm, thấm khô bằng giấy thấm.
2. Làm chảo nướng có rãnh (hoặc bếp than) thật nóng trên lửa vừa lớn, phết mỏng nửa lượng dầu ôliu.
3. Nướng phô mai mỗi mặt 2–3 phút đến khi có vệt nướng sẫm đẹp; không di chuyển khi nướng.
4. Đặt lên đĩa, rưới ngay dầu ôliu còn lại và nước cốt chanh vàng.
5. Rắc oregano, bạc hà tươi băm và tiêu mới xay.
6. Dọn nóng khi trong phô mai còn mềm đàn hồi – mùa hè người Síp dọn cùng lát dưa lạnh.
Mẹo: Halloumi không chảy trên vỉ vì phô mai tươi được nấu trong whey nóng khi sản xuất; nguội sẽ dai nên luôn nướng ngay trước khi dọn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.