1. Skär halloumin i 1 cm tjocka skivor och torka torr med hushållspapper.
2. Hetta upp en räfflad grillpanna (eller kolgrill) ordentligt på medelhög till hög värme och pensla tunt med hälften av olivoljan.
3. Grilla ostskivorna i 2–3 minuter per sida tills de får fina, mörka grillränder. Flytta dem inte under tiden.
4. Lägg på ett fat och ringla genast över resten av olivoljan och citronsaften.
5. Strö över oregano, hackad färsk mynta och nymalen peppar.
6. Servera het medan osten är mjuk och spänstig inuti. På sommaren serverar cyprioterna den med kalla melonskivor.
Tips: Halloumi smälter inte ut på grillen eftersom den färska osten kokas i het vassle vid tillverkningen. Den blir gummiartad när den kallnar, så grilla den alltid precis före servering.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.