1. Skjær halloumien i skiver på 1 cm og tørk med kjøkkenpapir.
2. Varm en riflet grillpanne (eller trekullgrill) godt på middels til sterk varme og smør tynt med halvparten av olivenoljen.
3. Grill osteskivene i 2–3 minutter på hver side, til de får fine, mørke grillstriper. Ikke flytt på dem underveis.
4. Legg på et fat og hell straks resten av olivenoljen og sitronsaften over.
5. Dryss over oregano, hakket frisk mynte og nykvernet pepper.
6. Server varm mens osten er myk og elastisk inni. Om sommeren serverer kypriotene den med kalde melonskiver.
Tips: Halloumi flyter ikke utover på grillen fordi ferskosten kokes i varm myse under produksjonen. Kald blir den gummiaktig, så stek alltid rett før servering.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.