1. Skær halloumien i 1 cm tykke skiver, og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Varm en grillpande (eller en kulgrill) godt op ved middelhøj varme, og pensl den med et tyndt lag af halvdelen af olivenolien.
3. Steg osteskiverne i 2–3 minutter på hver side, til de har flotte, mørke grillstriber; flyt ikke på dem undervejs.
4. Læg dem på et fad, og dryp straks med resten af olivenolien og citronsaften.
5. Drys med oregano, hakket frisk mynte og friskkværnet peber.
6. Servér varmt, mens osten er blød og elastisk indeni – om sommeren serverer cyprioterne den med kolde melonskiver.
Tip: Halloumi smelter ikke på grillen, fordi den friske ost koges i varm valle under fremstillingen; den bliver gummiagtig, når den er kold, så steg den altid lige inden servering.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.