1. Rang katsuobushi trong chảo khô trên lửa nhỏ 1–2 phút cho giòn.
2. Rưới nước tương và mirin, đảo liên tục đến khi nước bốc hơi hết và cá khô trở lại, mất 2–3 phút.
3. Trút ra đĩa, để nguội hoàn toàn.
4. Rang mè trong chảo 2–3 phút cho vàng nhạt.
5. Dùng kéo cắt nori thành miếng nhỏ hoặc bóp vụn giữa các ngón tay.
6. Trộn tất cả với đường và muối, cho vào lọ kín khí; rắc lên cơm, onigiri hoặc trứng khi ăn.
Mẹo: Furikake là “bột rắc cơm” tăng hương vị trên bàn ăn Nhật: vài thìa biến một bát cơm thành bữa ăn. Dùng katsuobushi còn lại sau khi nấu dashi sẽ không lãng phí gì.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.