1. Làm sạch tôm (nếu đông lạnh, rã đông trong tủ lạnh trước), rạch lưng lấy chỉ ruột đen.
2. Đun sôi nước với lá nguyệt quế, một lát chanh vàng và một nhúm muối trong nồi, cho tôm vào, luộc 1–2 phút đến khi vừa hồng; để ráo, nhúng nước đá làm nguội nhanh, để ráo.
3. Để làm xốt, khuấy mayonnaise với tương cà, rượu cognac, nước cốt chanh vàng, một nhúm muối và tiêu cho mịn; nếm, điều chỉnh theo khẩu vị.
4. Rửa xà lách iceberg, quay khô, thái sợi mỏng.
5. Lót xà lách vào ly hoặc chén nhỏ, xếp tôm lên (để riêng vài con trang trí), rưới nhiều xốt hồng.
6. Trang trí bằng tôm móc lên miệng ly và múi chanh vàng, dọn lạnh kỹ.
Mẹo: Đừng luộc tôm quá lâu vì sẽ dai – vừa hồng, cong hình C là chín; có thể bỏ cognac, xốt vẫn ngon.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.