1. Καθάρισε τις γαρίδες (αν είναι κατεψυγμένες, απόψυξέ τες πρώτα στο ψυγείο), χάραξε τη ράχη και αφαίρεσε το σκούρο έντερο.
2. Βράσε σε κατσαρόλα νερό με τη δάφνη, μια φέτα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, πρόσθεσε τις γαρίδες και βράσε για 1–2 λεπτά, μέχρι μόλις να ροδίσουν· σούρωσε, βούτηξε σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν γρήγορα και στράγγισε.
3. Για τη σάλτσα ανακάτεψε τη μαγιονέζα με την κέτσαπ, το κονιάκ, τον χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λεία· δοκίμασε και διόρθωσε κατά προτίμηση.
4. Πλύνε το μαρούλι άισμπεργκ, στέγνωσέ το σε φυγοκεντρικό στεγνωτήρα σαλάτας και κόψε σε λεπτές λωρίδες.
5. Βάλε μια βάση μαρουλιού σε ποτήρια ή μπολάκια, τοποθέτησε πάνω τις γαρίδες (κράτησε λίγες για διακόσμηση) και περίχυσε γενναιόδωρα με τη ροζ σάλτσα.
6. Διακόσμησε με γαρίδα στερεωμένη στο χείλος του ποτηριού και μια φέτα λεμονιού και σέρβιρε καλά παγωμένο.
Συμβουλή: Μη βράσεις υπερβολικά τις γαρίδες, γιατί γίνονται λαστιχωτές· μόλις ροδίσουν και κυρτώσουν σε σχήμα «C», είναι έτοιμες. Το κονιάκ μπορεί να παραλειφθεί, η σάλτσα είναι νόστιμη και χωρίς αυτό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.