1. Hreinsaðu rækjurnar (þíddu fyrst í kæli ef þær eru frosnar), skerðu í bakið og dragðu dökka görnina úr.
2. Láttu vatn sjóða í potti með lárviðarlaufi, sítrónusneið og klípu af salti. Bættu rækjunum við og sjóddu í 1–2 mínútur þar til þær eru rétt bleikar. Síaðu, kældu hratt með því að dýfa í ísvatn og láttu síðan renna af.
3. Hrærðu majónesið fyrir sósuna slétt með tómatsósu, koníaki, sítrónusafa, klípu af salti og pipar. Smakkaðu og stilltu bragðið eftir smekk.
4. Þvoðu jöklasalatið, þeytivindaðu þurrt og skerðu í þunna strimla.
5. Settu salat í botn glasa eða lítilla skála, raðaðu rækjunum ofan á (taktu nokkrar frá til skreytingar) og helltu ríkulega af bleiku sósunni yfir.
6. Skreyttu með rækju á glasbrúninni og sítrónubát og berðu fram vel kælt.
Ábending: Ekki ofsjóða rækjurnar því þá verða þær gúmmíkenndar. Um leið og þær eru bleikar og bognar í „C“ eru þær tilbúnar. Sleppa má koníakinu; sósan er líka góð án þess.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.