1. Bersihkan udang (jika beku, cairkan dahulu di kulkas), sayat punggungnya, lalu buang saluran pencernaan yang berwarna gelap.
2. Didihkan air dalam panci bersama daun salam Eropa, seiris lemon, dan sejumput garam, masukkan udang, lalu rebus selama 1–2 menit hingga baru berwarna merah muda; tiriskan, celupkan ke air es agar cepat dingin, lalu tiriskan kembali.
3. Untuk saus, aduk mayones dengan saus tomat, konyak, air lemon, sejumput garam, dan merica hingga halus; cicipi dan sesuaikan dengan selera.
4. Cuci selada iceberg, putar hingga kering, lalu iris tipis memanjang.
5. Letakkan selada sebagai alas dalam gelas atau mangkuk kecil, susun udang di atasnya (sisihkan beberapa untuk hiasan), lalu tuangkan banyak saus merah muda.
6. Hias dengan udang yang dikaitkan pada tepi gelas dan baji lemon, lalu sajikan dalam keadaan dingin.
Tip: Jangan merebus udang terlalu lama karena akan menjadi kenyal seperti karet – begitu merah muda dan melengkung membentuk „C", udang sudah matang; konyak boleh dihilangkan, saus tetap lezat tanpanya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.