1. Dùng dao sắc khía chéo vài chỗ trên vỏ chouriço để không nứt khi nướng và mỡ chảy ra.
2. Theo truyền thống đặt trong đĩa đất có gờ “assador de barro”, đáy chứa ít rượu mạnh; ở nhà có thể làm trên chảo nướng có rãnh hoặc giá nướng lò.
3. Châm rượu trong đĩa đất, xoay xúc xích trên lửa 5–6 phút đến khi vỏ vàng và xèo (chảo nướng: lửa vừa lớn 6–8 phút).
4. Trong lúc đó, nướng các lát bánh mì.
5. Sau khi lửa tắt, cắt xúc xích thành khoanh chéo dày.
6. Dọn nóng làm khai vị với bánh mì nướng và vài quả ôliu.
Mẹo: Đốt lửa đẹp mắt nhưng không bắt buộc – không dùng rượu, xúc xích nướng thường cũng ngon tương đương; dùng bánh mì chấm mỡ paprika tiết ra.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.