1. Gamit ang matalim na kutsilyo, hiwaan nang pahilis sa ilang lugar ang balat ng chouriço, para hindi ito pumutok habang niluluto, at lumabas ang taba nito.
2. Tradisyonal itong inilalagay sa may-guhit na lalagyang palayok na tinatawag na „assador de barro”, na nilalagyan sa ilalim ng kaunting alak na pansunog; sa bahay, puwede rin itong gawin sa grill pan o sa rack ng oven.
3. Sa lalagyang palayok, sindihan ang alak, at sa ibabaw ng apoy, lutuin ang sausage nang 5–6 na minuto habang binabaligtad, hanggang mag-brown at magsimulang sumirit ang balat nito (sa grill pan, sa katamtaman hanggang malakas na apoy, nang 6–8 minuto).
4. Samantala, i-toast ang mga hiwa ng tinapay.
5. Kapag namatay na ang apoy, hiwain ang sausage nang pahilis at makapal.
6. Ihain nang mainit, kasama ng tinostang tinapay at ilang olibo, bilang pampagana.
Tip: Kahanga-hangang tingnan ang pagpapaliyab, pero hindi ito sapilitan – kung hindi ka gagamit ng alak, kasinsarap din ang sausage kapag inihaw lang; isawsaw ang tinapay sa natunaw na taba na may paprika.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.