Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Střívko chouriça na několika místech šikmo nařízneme ostrým nožem, aby při pečení neprasklo a mohl se vypéct tuk.
2. Tradičně klobásu položíme do vroubkované hliněné nádoby „assador de barro“, jejíž dno se naplní trochou destilátu; doma ji můžeme připravit i na vroubkované grilovací pánvi nebo roštu v troubě.
3. V hliněné nádobě zapálíme destilát a klobásu nad plamenem za otáčení opékáme 5–6 minut, až povrch zhnědne a začne syčet (na grilovací pánvi na středně silném ohni 6–8 minut).
4. Mezitím opečeme plátky chleba.
5. Po zhasnutí plamenů klobásu nakrájíme na silná šikmá kolečka.
6. Podáváme horké s opečeným chlebem a několika olivami jako předkrm.
Tip: Plamen je efektní, ale není nezbytný – bez destilátu bude klobása stejně chutná i jednoduše grilovaná; vyškvařený paprikový tuk vytřeme chlebem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.