După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Crestăm oblic membrana chouriço în câteva locuri cu un cuțit ascuțit, ca să nu crape la frigere și să se topească grăsimea.
2. În mod tradițional îl așezăm într-un vas striat de lut numit „assador de barro”, pe fundul căruia se toarnă puțină băutură spirtoasă; acasă se poate prepara și într-o tigaie grill cu striații sau pe grătarul cuptorului.
3. Aprindem alcoolul din vasul de lut și frigem cârnatul deasupra flăcărilor timp de 5–6 minute, întorcându-l, până când membrana se rumenește și începe să sfârâie (în tigaie grill, la foc mediu spre mare, 6–8 minute).
4. Între timp, prăjim feliile de pâine.
5. După ce se sting flăcările, tăiem cârnatul în rondele oblice groase.
6. Servim fierbinte, cu pâinea prăjită și câteva măsline, ca aperitiv.
Sfat: Flăcările sunt spectaculoase, dar opționale – dacă nu folosești alcool, cârnatul este la fel de gustos simplu, la grătar; înmoaie pâinea în grăsimea topită cu boia.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.