1. Ngâm bún gạo mảnh (bihon) trong nước ấm 10 phút, để ráo.
2. Thái ức gà sợi mỏng, cà rốt sợi que diêm, cải thảo lát rộng; băm hành tây và tỏi.
3. Xào hành tây và tỏi trong dầu ở chảo wok hoặc chảo lớn cho trong, thêm gà, xào 4–5 phút cho chín, thêm cà rốt, xào 2 phút.
4. Thêm nước dùng gà, một nửa nước tương và dầu hào, đun sôi.
5. Cho bún vào, đảo cho hút hết nước; cuối cùng thêm cải thảo và nước tương còn lại, rắc tiêu, đảo thêm 1–2 phút.
6. Rắc hành lá, dọn với quả tắc calamansi bổ đôi (hoặc múi chanh xanh) để mỗi người vắt lên phần mình.
Mẹo: Ở Philippines, pancit không thể thiếu dịp sinh nhật: mì dài tượng trưng sống lâu nên không bao giờ cắt. Nếu không có calamansi, hỗn hợp chanh xanh và một giọt nước cam mô phỏng tốt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.