1. Μούλιασε τα λεπτά νουντλς ρυζιού (bihon) σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά και στράγγισε.
2. Κόψε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες, το καρότο σε λωρίδες σαν σπιρτόξυλα και το κινέζικο λάχανο σε φαρδιές φέτες· ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε γουόκ ή μεγάλο τηγάνι με το λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα, πρόσθεσε το κοτόπουλο και ψήσε για 4–5 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί εσωτερικά· πρόσθεσε το καρότο και σοτάρισε για άλλα 2 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τον ζωμό κοτόπουλου, τη μισή σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα στρειδιών και φέρε σε βρασμό.
5. Πρόσθεσε τα νουντλς και ανακάτευε μέχρι να απορροφήσουν όλα τα υγρά· στο τέλος πρόσθεσε το κινέζικο λάχανο και την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, πιπέρωσε και ανακάτευε για άλλα 1–2 λεπτά.
6. Πασπάλισε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σέρβιρε με καλαμάνσι κομμένο στη μέση (ή φέτα λάιμ), που ο καθένας στύβει στη μερίδα του.
Συμβουλή: Στις Φιλιππίνες το pancit είναι απαραίτητο στα γενέθλια· τα μακριά νουντλς συμβολίζουν τη μακροζωία, γι' αυτό δεν τα κόβουν ποτέ. Αν δεν βρεις καλαμάνσι, ο συνδυασμός λάιμ με μία σταγόνα χυμό πορτοκαλιού το μιμείται καλά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.