1. A vékony rizstésztát (bihon) 10 percre langyos vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
2. A csirkemellet vékony csíkokra, a sárgarépát gyufaszálnyi csíkokra, a kínai kelt széles szeletekre vágjuk; a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk.
3. Egy wokban vagy nagy serpenyőben az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a csirkét, és 4–5 percig sütjük, amíg átsül; ezután mehet bele a sárgarépa, és még 2 percig pirítjuk.
4. Felöntjük a csirkealaplével, hozzáadjuk a szójaszósz felét és az osztrigaszószt, és felforraljuk.
5. Beletesszük a tésztát, és addig forgatjuk, amíg az összes levet magába szívja; a végén hozzáadjuk a kínai kelt és a maradék szójaszószt, borsozzuk, és még 1–2 percig keverjük.
6. Újhagymával megszórva, félbevágott kalamansival (vagy lime-gerezddel) tálaljuk, amit mindenki a saját adagjára facsar.
Tipp: A pancit a Fülöp-szigeteken a születésnapok elmaradhatatlan étele: a hosszú tészta a hosszú életet jelképezi, ezért sosem vágják el. Ha nem kapsz kalamansit, a lime és egy csepp narancslé keveréke jól utánozza.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.