Bulgur pilaf

Bulgur pilaf là món kèm nhẹ, tơi hạt, nấu nhanh hơn cơm. Rang khô tạo hương thơm bùi như hạt, hợp với mọi loại thịt.

1. Cho 300 g bulgur vào nồi khô, đảo rang nhanh đến khi tỏa mùi thơm bùi.

2. Đổ 500 ml nước nóng hoặc nước dùng vào, nêm muối vừa ăn.

3. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và để bulgur hút nước (khoảng 12–15 phút) – không khuấy trong lúc nấu.

4. Dùng nĩa xới tơi hạt rồi trộn với 1 thìa canh dầu hoặc bơ.

Mẹo: Không nấu quá chín – đạt yêu cầu khi các hạt tơi, tách rời nhau.