Пилаф от булгур

Пилафът от булгур е лека, ронлива гарнитура, която се приготвя по-бързо от ориза. Сухото запичане му придава ядков аромат и подхожда на всякакво месо.

1. Запечете за кратко 300 g булгур в суха тенджера с разбъркване, докато започне да ухае на ядки.

2. Налейте 500 ml гореща вода или бульон и посолете на вкус.

3. Покрийте, намалете огъня и оставете булгура да поеме течността (около 12–15 минути) – през това време не разбърквайте.

4. Разрохкайте зърната с вилица и разбъркайте с 1 супена лъжица олио или масло.

Съвет: Не преварявайте – готов е, когато зърната са ронливи и отделени едно от друго.