Плов із булгуру

Плов із булгуру – легкий розсипчастий гарнір, який готується швидше за рис. Від сухого підсмажування він набуває горіхового аромату й пасує до будь-якого м’яса.

1. 300 г булгуру коротко підсмаж у сухій каструлі, помішуючи, доки не з’явиться горіховий аромат.

2. Залий 500 мл гарячої води або бульйону й посоли за смаком.

3. Накрий кришкою, зменш вогонь і дай булгуру вбрати рідину (приблизно 12–15 хвилин) – тим часом не мішай.

4. Розпуш зерна виделкою, потім перемішай з 1 ст. л. олії або вершкового масла.

Порада: Не переварюй – булгур вдався, якщо зерна розсипчасті й окремі одне від одного.