Плов из булгура

Плов из булгура – легкий рассыпчатый гарнир, который готовится быстрее риса. От сухого обжаривания он приобретает ореховый аромат и хорошо подходит к любому мясу.

1. 300 г булгура ненадолго обжарь, помешивая, в сухой кастрюле, пока он не начнет пахнуть орехами.

2. Залей 500 мл горячей воды или бульона и посоли по вкусу.

3. Накрой крышкой, убавь огонь и дай булгуру впитать жидкость (около 12–15 минут) – при этом не мешай.

4. Разрыхли зерна вилкой, затем перемешай с 1 ст. л. масла или сливочного масла.

Совет: Не переваривай – булгур готов, когда зерна рассыпчатые и отделяются друг от друга.