1. Nhào bột mì, men nở, đường, muối, dầu và khoảng 300 ml nước ấm thành bột mịn đàn hồi, đậy lại và ủ 1 giờ.
2. Chia thành 8 phần, lăn mỗi phần thành hai sợi dài 40 cm, xoắn hai sợi rồi nối thành vòng.
3. Hòa pekmez với 200 ml nước trong tô, rải mè ra đĩa; làm nóng lò ở 230 °C.
4. Nhúng các vòng vào nước pekmez trước, sau đó lăn kỹ mọi mặt trong mè.
5. Đặt lên khay lót giấy nướng, để nghỉ 15 phút rồi nướng 18–20 phút cho nâu đậm.
6. Dọn khi mới làm với trà, phô mai hoặc tahini pekmez.
Mẹo: Biểu tượng đường phố Istanbul, buổi sáng được bán từ những khay đội trên đầu. Pekmez tạo màu đậm cùng lớp vỏ caramel giòn; dùng xirô carob cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.