Кунжутный бублик (Simit)

Name: Кунжутный бублик (Simit)
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г пшеничная мука; 10 г дрожжи; 1 ч. л. сахар; 2 ч. л. соль; 2 ст. л. оливковое масло; 4 ст. л. виноградная патока (пекмез); 150 г кунжут

Перекус 150 минут 8 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

398ккал

10gБелки

60gУглеводы

14gЖиры

Ингредиенты

Для теста
500 г пшеничная мука
10 г дрожжи
1 ч. л. сахар
2 ч. л. соль
2 ст. л. оливковое масло
Для обсыпки
4 ст. л. виноградная патока (пекмез)
150 г кунжут

Описание

1. Замеси из муки, дрожжей, сахара, соли, масла и около 300 мл теплой воды гладкое эластичное тесто, накрой и оставь подниматься на 1 час.

2. Раздели на 8 частей, каждую скатай в два жгута длиной 40 см, перекрути их между собой и замкни в кольцо.

3. Размешай пекмез с 200 мл воды в миске, насыпь кунжут на тарелку; разогрей духовку до 230 °C.

4. Сначала обмакни кольца в воду с пекмезом, затем тщательно обваляй со всех сторон в кунжуте.

5. Выложи на противень с пергаментом, дай постоять 15 минут, затем выпекай 18–20 минут до темно-коричневого цвета.

6. Подавай свежими, с чаем, сыром или тахини с пекмезом.

Совет: Символ улиц Стамбула: по утрам его продают с подносов, которые носят на голове. Пекмез дает глубокий цвет и хрустящую карамельную корочку; подойдет и сироп рожкового дерева.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Кунжутный бублик (Simit)

Настройки cookie