After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Mąkę, drożdże, cukier, sól, olej i ok. 300 ml letniej wody zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto, przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Podziel na 8 części, każdą rozwałkuj na dwa wałeczki długości 40 cm, oba wałeczki skręć ze sobą i zamknij w obręcz.
3. Pekmez wymieszaj w misce z 200 ml wody, a sezam rozsyp na talerzu; nagrzej piekarnik do 230 °C.
4. Obręcze najpierw zanurz w wodzie z pekmezem, a następnie dokładnie obtocz ze wszystkich stron w sezamie.
5. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na 15 minut, a następnie piecz 18–20 minut na ciemnobrązowy kolor.
6. Podawaj świeże, z herbatą, serem lub tahini z pekmezem.
Wskazówka: Symbol ulic Stambułu, rano sprzedawany z tac noszonych na głowie. Pekmez daje głęboki kolor i chrupiącą, karmelową skórkę; sprawdzi się też syrop z chleba świętojańskiego.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.