1. Ζύμωσε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και περίπου 300 ml χλιαρό νερό μέχρι να γίνει λεία, ελαστική ζύμη και άφησε σκεπασμένη να φουσκώσει για 1 ώρα.
2. Χώρισε σε 8 μέρη, πλάσε το καθένα σε δύο κορδόνια 40 cm, στρίψε τα μεταξύ τους και κλείσε σε δαχτυλίδι.
3. Ανάμειξε το πεκμέζ με 200 ml νερό σε μπολ και βάλε το σουσάμι σε πιάτο· προθέρμανε τον φούρνο στους 230 °C.
4. Βούτα τα δαχτυλίδια πρώτα στο νερό με πεκμέζ και μετά κύλησε καλά όλες τις πλευρές τους στο σουσάμι.
5. Βάλε σε ταψί με χαρτί ψησίματος, άφησε για 15 λεπτά και ψήσε για 18–20 λεπτά μέχρι να πάρουν βαθύ καφέ χρώμα.
6. Σέρβιρε φρέσκα με τσάι, τυρί ή ταχίνι με πεκμέζ.
Συμβουλή: Σύμβολο των δρόμων της Κωνσταντινούπολης, όπου τα πρωινά πωλούνται από δίσκους που οι πωλητές κουβαλούν στο κεφάλι. Το πεκμέζ δίνει βαθύ χρώμα και τραγανή, καραμελωμένη κόρα· γίνεται και με χαρουπόμελο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.