1. Ælt mel, gær, sukker, salt, olie og ca. 300 ml lunkent vand til en glat, smidig dej, og lad hæve tildækket i 1 time.
2. Del i 8 stykker, tril hvert til to stænger på 40 cm, sno de to stænger sammen, og saml til en ring.
3. Bland pekmez med 200 ml vand i en skål, hæld sesamfrøene på en tallerken, og forvarm ovnen til 230 °C.
4. Dyp først ringene i pekmezvandet, og vend dem så grundigt i sesamfrø på alle sider.
5. Læg dem på en bageplade med bagepapir, lad hvile i 15 minutter, og bag dybt brune i 18–20 minutter.
6. Server friskbagte med te, ost eller tahin-pekmez.
Tip: Et symbol på Istanbuls gader; om morgenen sælges de fra bakker båret på hovedet. Pekmez giver den dybe farve og den sprøde, karamelliserede skorpe; johannesbrødsirup virker også.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.