1. Knåda mjölet, jästen, sockret, saltet, oljan och cirka 300 ml ljummet vatten till en slät, smidig deg och låt jäsa övertäckt i 1 timme.
2. Dela i 8 delar, rulla varje del till två 40 cm långa längder, tvinna ihop längderna och slut till en ring.
3. Blanda pekmez med 200 ml vatten i en skål och häll sesamfröna på en tallrik; förvärm ugnen till 230 °C.
4. Doppa ringarna först i pekmezvattnet och vänd dem sedan ordentligt i sesamfrön på alla sidor.
5. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, låt vila i 15 minuter och grädda sedan djupt bruna i 18–20 minuter.
6. Servera nybakade med te, ost eller tahini-pekmez.
Tips: En symbol för Istanbuls gator, där de på morgnarna säljs från brickor burna på huvudet. Pekmez ger den djupa färgen och den knapriga, karamelliga skorpan; johannesbrödssirap fungerar också.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.