Bánh sừng trăng nhân phô mai kiểu Serbia (Kiflice sa sirom)

1. Hòa tan đường và men nở trong sữa ấm, để 10 phút, nhào với bột mì, muối và dầu thành bột mịn mềm.

2. Đậy lại, ủ ở chỗ ấm 1 giờ đến khi nở gấp đôi.

3. Chia bột thành 3 phần, cán mỗi phần thành hình tròn khoảng 30 cm rồi cắt thành 8 múi như cắt bánh kem.

4. Cho một dải nhỏ phô mai sirene bóp vụn ở đầu rộng mỗi múi, cuộn về phía đầu nhọn thành bánh sừng trăng; đặt lên khay lót giấy nướng.

5. Phết trứng đánh tan, rắc mè, để nghỉ 20 phút; trong lúc đó làm nóng lò ở 200 °C.

6. Nướng 15–18 phút cho vàng nâu; dọn ấm vào bữa sáng với sữa chua hoặc dùng làm bữa phụ.

Mẹo: Kiflice là món kinh điển của các tiệm bánh và các bà Serbia, luôn có khi đãi khách, lễ rửa tội hay bữa phụ ở trường. Có thể thay sirene bằng feta hoặc hỗn hợp túró và feta; hạt hắc chủng thảo thay mè cũng hợp.