Српске кифлице са сиром (Kiflice sa sirom)

1. У млаком млеку растворите шећер и квасац, оставите 10 минута, затим са брашном, сољу и уљем умесите глатко, меко тесто.

2. Покријте и оставите на топлом 1 сат да удвостручи запремину.

3. Тесто поделите на 3 дела, сваки развуците у круг пречника око 30 cm и исеците на 8 троуглова као торту.

4. На широки крај сваког троугла ставите малу траку измрвљеног сира (сирене) и увијте ка врху у кифлицу; ређајте на плех обложен папиром за печење.

5. Кифлице премажите умућеним јајетом, поспите сусамом и оставите 20 минута; за то време загрејте рерну на 200 °C.

6. Пеците 15–18 минута да постану златносмеђе; послужите млако, за доручак са јогуртом или за ужину.

Савет: Кифлице су класик српских пекара и бака – увек су ту за госте, крштења и школску ужину. Уместо сиренеа можете употребити фету или мешавину свежег сира и фете; уместо сусама одговара и семе црног кима.