1. Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, 10 Minuten stehen lassen, dann mit Mehl, Salz und Öl zu einem glatten, weichen Teig kneten.
2. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig in 3 Teile teilen, jeden zu einem Kreis von etwa 30 cm ausrollen und wie eine Torte in 8 Stücke schneiden.
4. Auf das breite Ende jedes Stücks einen kleinen Streifen zerbröselten Käse (Sirene) legen und zur Spitze hin zu einem Hörnchen aufrollen; auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Die Hörnchen mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen; inzwischen den Ofen auf 200 °C vorheizen.
6. 15-18 Minuten goldbraun backen; lauwarm zum Frühstück mit Joghurt oder als Snack servieren.
Tipp: Kiflice sind ein Klassiker serbischer Bäckereien und Großmütter – immer dabei, wenn Gäste kommen, bei Taufen und in der Schulbrotdose. Statt Sirene kannst du Feta oder eine Mischung aus Quark und Feta nehmen; Schwarzkümmel passt so gut wie Sesam.
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