1. Hâm sữa cho ấm, hòa đường và men khô vào, để 5 phút đến khi bắt đầu nổi bọt.
2. Trộn bột mì, bột nếp và muối trong tô, thêm sữa men và 1 thìa canh dầu, dùng thìa gỗ trộn thành bột mềm dính; đậy lại, ủ chỗ ấm 1 giờ cho nở gấp đôi.
3. Làm nhân bằng cách trộn đường nâu, quế và óc chó băm.
4. Thoa dầu tay, chia bột thành 8 phần, ấn dẹt trên lòng bàn tay, cho 1 thìa canh đầy nhân vào giữa, kéo mép lên túm kín thành viên.
5. Đun chút dầu trong chảo trên lửa vừa, đặt bánh úp mép nối xuống, sau 1 phút lật, dùng xẻng thoa dầu ép dày 1 cm; rán mỗi mặt 2–3 phút cho vàng nâu và nhân tan.
6. Dọn nóng, bọc khăn giấy; cẩn thận, xirô bên trong rất nóng!
Mẹo: Hotteok là món ngọt đường phố mùa đông được yêu thích ở Hàn: ngoài giòn, bên trong chảy xirô đường quế. Bột nếp giúp bột bánh dai dễ chịu. Bột rất dính; luôn thoa dầu tay khi làm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.