1. A tejet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, és 5 percig állni hagyjuk, amíg habosodni kezd.
2. Egy tálban összekeverjük a búzalisztet, a ragacsos rizslisztet és a sót, hozzáöntjük az élesztős tejet és 1 evőkanál olajat, és fakanállal ragacsos, puha tésztává keverjük; letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük, amíg duplájára nő.
3. A töltelékhez összekeverjük a barna cukrot, a fahéjat és az apróra vágott diót.
4. Olajos kézzel a tésztát 8 részre osztjuk, mindegyiket tenyerünkön kilapítjuk, a közepére 1 púpozott evőkanál tölteléket teszünk, és a széleit felhúzva gombóccá zárjuk.
5. Egy serpenyőben közepes lángon kevés olajat hevítünk, a gombócokat varrással lefelé beletesszük, 1 perc múlva megfordítjuk, és egy olajozott lapáttal 1 cm vastagra lapítjuk; oldalanként 2–3 percig sütjük, amíg aranybarna lesz és a töltelék megolvad.
6. Melegen, papírszalvétába csomagolva tálaljuk – vigyázat, a belsejében lévő szirup nagyon forró!
Tipp: A hotteok a koreai tél kedvenc utcai édessége: kívül ropogós, belül olvadt, fahéjas cukorszirup folyik belőle. A ragacsos rizsliszttől lesz a tészta kellemesen rágós. A tészta nagyon ragad – dolgozz végig olajos kézzel.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.