1. Värm mjölken ljummen, rör ner socker och torrjäst och låt stå i 5 minuter tills det börjar skumma.
2. Blanda vetemjöl, klibbigt rismjöl och salt i en skål, häll i jästmjölken och 1 matsked olja och rör med träsked till en klibbig, mjuk deg; låt jäsa övertäckt på varm plats i 1 timme till dubbel storlek.
3. Blanda farinsocker, kanel och finhackade valnötter till fyllningen.
4. Dela degen i 8 delar med oljade händer, platta varje del i handflatan, lägg 1 rågad matsked fyllning i mitten och dra upp kanterna och slut till en boll.
5. Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelvärme, lägg bollarna med skarven nedåt, vänd efter 1 minut och platta till 1 cm tjocklek med en oljad stekspade; stek i 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och fyllningen smält.
6. Servera varma insvepta i en pappersservett – var försiktig, sirapen inuti är mycket het!
Tips: Hotteok är den koreanska vinterns favoritsötsak på gatan: knaprig utanpå och med smält kanelsockerlag som rinner ut inifrån. Det klibbiga rismjölet ger behagligt tuggmotstånd. Degen är mycket klibbig – arbeta med oljade händer hela tiden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.