Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Mleko podgrzej do letniej temperatury, rozpuść w nim cukier i drożdże i odstaw na 5 minut, aż zacznie się pienić.
2. W misce wymieszaj mąkę pszenną, kleistą mąkę ryżową i sól, wlej mleko z drożdżami i 1 łyżkę oleju i wymieszaj drewnianą łyżką na lepkie, miękkie ciasto; przykryte zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. Do nadzienia wymieszaj brązowy cukier, cynamon i posiekane orzechy włoskie.
4. Naoliwionymi rękami podziel ciasto na 8 części, każdą spłaszcz na dłoni, na środek połóż 1 czubatą łyżkę nadzienia i, podciągając brzegi, zamknij w kulkę.
5. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu, włóż kulki złączeniem do dołu, po 1 minucie odwróć i naoliwioną łopatką spłaszcz na grubość 1 cm; smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe, a nadzienie się roztopi.
6. Podawaj na ciepło, zawinięte w papierową serwetkę – uwaga, syrop w środku jest bardzo gorący!
Wskazówka: Hotteok to ulubiony koreański zimowy przysmak uliczny: chrupiący na zewnątrz, w środku wypływa z niego roztopiony cynamonowy syrop cukrowy. Kleista mąka ryżowa sprawia, że ciasto jest przyjemnie ciągnące. Ciasto bardzo się klei – pracuj z nim cały czas naoliwionymi rękami.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.