1. Lun mælken, rør sukker og tørgær i og lad det stå i 5 minutter, til det begynder at skumme.
2. Bland hvedemel, klisterrismel og salt i en skål. Hæld gærmælken og 1 spiseskefuld olie i og rør med en grydeske til en klistret, blød dej. Lad den hæve tildækket et varmt sted i 1 time, til den er dobbelt så stor.
3. Bland brun farin, kanel og finthakkede valnødder til fyldet.
4. Del dejen i 8 stykker med olierede hænder. Tryk hvert stykke fladt i håndfladen, læg 1 topfyldt spiseskefuld fyld i midten og træk kanterne op, så det lukkes til en bolle.
5. Varm lidt olie på en pande ved middel varme og læg bollerne på med samlingen nedad. Vend dem efter 1 minut og tryk dem flade til 1 cm tykkelse med en olieret palet. Steg i 2–3 minutter på hver side, til de er gyldenbrune, og fyldet er smeltet.
6. Server varme, pakket ind i en papirserviet. Pas på, siruppen indeni er meget varm!
Tip: Hotteok er vinterens populære gadeslik i Korea: sprøde udenpå og med smeltet kanelsukkersirup, der flyder ud indefra. Klisterrismelet giver dejen en behagelig sejhed. Dejen er meget klistret, så arbejd med olierede hænder hele tiden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.