1. Cắt nhỏ kimchi, để riêng 4 thìa canh nước kimchi; thái thịt heo thành sợi nhỏ thật mỏng, hành tây thành bán nguyệt mỏng.
2. Trộn bột mì, nước, nước kimchi, gochugaru và đường trong tô, trộn kimchi, thịt và hành vào thành bột đặc nhưng vẫn chảy được.
3. Đun nóng 2–3 thìa canh dầu trong chảo, đổ một nửa bột vào, dàn mỏng đều.
4. Rán lửa vừa 3–4 phút cho đáy giòn vàng nâu và mặt trên đông lại.
5. Lật bánh, rưới thêm chút dầu sát mép cho chảy xuống dưới, rán thêm 3 phút; làm bánh thứ hai tương tự.
6. Cắt miếng, dọn nóng.
Mẹo: Kimchi-jeon là cách tận dụng tốt nhất kimchi bị quên đến quá chua; càng chua càng ngon. Nếu làm món chay, có thể bỏ thịt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.