Bánh khoai tây nướng Litva (Kugelis)

1. Làm nóng lò đến 190 °C, phết bơ hoặc dầu vào khay khoảng 25×35 cm.

2. Cắt bacon khối nhỏ, rang trong chảo cho tiết mỡ, thêm hành tây băm, xào 8 phút cho vàng nâu; để riêng một phần ba để dọn.

3. Đun sôi sữa. Gọt khoai, nhanh tay bào mịn, vắt nhẹ nước; đổ ngay sữa nóng lên để khoai không nâu.

4. Trộn trứng đánh, hành bacon cùng mỡ tiết ra, muối và tiêu, dàn đều hỗn hợp vào khay.

5. Nướng khoảng 1 giờ đến khi mặt nâu đậm giòn, giữa đông chắc, dao cắm vào không dính bột sống; để nguội 10 phút cho dễ cắt.

6. Cắt khối, dọn với kem chua và hành bacon để riêng; hợp kèm dưa chuột muối chua hoặc salad củ dền.

Mẹo: Kugelis hôm sau cũng ngon: áp chảo các lát với ít mỡ cho giòn hai mặt, nhiều người còn thích hơn mới nướng.