1. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, egy kb. 25×35 cm-es tepsit kivajazunk vagy kiolajozunk.
2. A bacont apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben kisütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és 8 perc alatt aranybarnára pirítjuk; a harmadát félretesszük a tálaláshoz.
3. A tejet felforraljuk. A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn gyorsan lereszeljük, és a levét enyhén kinyomkodjuk; azonnal ráöntjük a forró tejet – ettől nem barnul meg a burgonya.
4. Hozzákeverjük a felvert tojásokat, a baconös hagymát a kisült zsírjával együtt, a sót és a borsot, és a masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk.
5. Kb. 1 órát sütjük, amíg a teteje mélybarna és ropogós, a közepe pedig megszilárdul (egy beleszúrt késen ne maradjon nyers massza); 10 percig hagyjuk hűlni, hogy szépen szeletelhető legyen.
6. Kockákra vágva, tejföllel és a félretett baconös hagymával tálaljuk; mellé savanyú uborka vagy céklasaláta illik.
Tipp: A kugelis másnap is kiváló: a szeleteket serpenyőben, kevés zsiradékon mindkét oldalukon ropogósra pirítva sokan még jobban szeretik, mint frissen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.