1. Forhitaðu ofninn í 190 °C og smyrðu um 25×35 cm ofnskúffu með smjöri eða olíu.
2. Skerðu beikonið í litla teninga og steiktu á pönnu þar til fitan bráðnar úr, bættu síðan fínsöxuðum lauknum við og steiktu gullbrúnan í 8 mínútur; taktu þriðjung til hliðar til framreiðslu.
3. Láttu mjólkina sjóða. Afhýddu kartöflurnar, rífðu hratt fínt og kreistu safann létt úr; helltu strax heitu mjólkinni yfir – þetta kemur í veg fyrir að kartöflurnar brúnist.
4. Hrærðu þeyttum eggjunum, beikonlauknum með bráðnu fitunni, saltinu og piparnum saman við og sléttaðu blönduna jafnt í ofnskúffuna.
5. Bakaðu í um 1 klukkustund, þar til yfirborðið er dökkbrúnt og stökkt og miðjan stíf (hrá blanda má ekki sitja á hníf sem stungið er í); láttu kólna í 10 mínútur svo hægt sé að skera fallegar sneiðar.
6. Berðu fram í ferningum með sýrðum rjóma og fráteknum beikonlauknum; súrsuðar gúrkur eða rauðrófusalat passa með.
Ráð: Kugelis er líka frábært daginn eftir: mörgum finnst sneiðarnar enn betri en nýbakaðar þegar þær eru steiktar stökkar á báðum hliðum á pönnu með svolítilli fitu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.