1. Esilämmitä uuni 190 °C:seen ja voitele voilla tai öljyllä noin 25×35 cm:n uunipannu.
2. Kuutioi pekoni pieneksi ja paista pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja ruskista 8 minuuttia kullanruskeaksi. Ota kolmasosa erilleen tarjoilua varten.
3. Kiehauta maito. Kuori perunat, raasta nopeasti hienoksi ja purista nestettä kevyesti pois. Kaada heti kuuma maito päälle, jotta perunat eivät tummu.
4. Sekoita joukkoon vatkatut munat, pekonisipuli paistorasvoineen, suola ja pippuri. Tasoita massa uunipannuun.
5. Paista noin 1 tunti, kunnes pinta on tummanruskea ja rapea ja keskusta jähmettynyt. Pistettäessä veitsen pintaan ei saa tarttua raakaa massaa. Anna jäähtyä 10 minuuttia, jotta paistos leikkautuu kauniisti.
6. Leikkaa paloiksi ja tarjoile smetanan ja erilleen otetun pekonisipulin kanssa. Lisukkeeksi sopivat suolakurkut tai punajuurisalaatti.
Vinkki: Kugelis maistuu erinomaiselta seuraavanakin päivänä: moni pitää vähässä rasvassa molemmin puolin rapeiksi paistetuista viipaleista vielä enemmän kuin tuoreesta paistoksesta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.