1. Värm ugnen till 190 °C och smörj en cirka 25×35 cm stor ugnsform med smör eller olja.
2. Tärna baconet fint och stek så att fettet smälter ut i en stekpanna. Tillsätt sedan den hackade löken och stek gyllenbrun i 8 minuter. Spara en tredjedel till servering.
3. Koka upp mjölken. Skala potatisen, finriv snabbt och krama ur vätskan lätt. Häll genast den heta mjölken över så att potatisen inte blir brun.
4. Blanda ner de uppvispade äggen, baconlöken med det utsmälta fettet, salt och peppar och bred ut massan jämnt i formen.
5. Tillaga i cirka 1 timme tills ytan är mörkbrun och knaprig och mitten har stelnat (ingen rå massa ska fastna på en instucken kniv). Låt svalna i 10 minuter så att den går att skära fint.
6. Skär i rutor och servera med syrad grädde och den sparade baconlöken. Saltgurka eller rödbetssallad passar till.
Tips: Kugelis är utmärkt även nästa dag. Stek skivorna knapriga på båda sidor i lite fett i en stekpanna – många tycker ännu bättre om dem så än nylagade.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.