1. Để làm các lớp bánh, đánh bơ mềm với đường và hạt vani đã cạo cho bông, thêm từng quả trứng, trộn gấp bột mì có bột nở và tinh bột vào.
2. Chia bột thành 7 phần bằng nhau; phết mỏng từng phần lên đáy khuôn bánh 26 cm (hoặc vòng tròn vẽ trên giấy nướng), nướng trong lò làm nóng trước ở 200 °C trong 6–8 phút đến khi chín màu nhạt; để nguội cả 7 lớp.
3. Để làm kem, hòa một phần sữa với tinh bột, đun sôi phần còn lại, cho hỗn hợp tinh bột vào làm đặc, khuấy sô cô la đen vào, để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Đánh bơ ở nhiệt độ phòng với đường bột và ca cao cho bông, trộn từng thìa pudding sô cô la vào.
5. Phết lớp kem mỏng lên các lớp bánh, chồng lên nhau; phủ kem cả bên ngoài, cho vào tủ lạnh 1 giờ.
6. Để làm lớp phủ, đun sôi kem sữa, nhấc khỏi bếp, cho sô cô la bẻ nhỏ vào làm tan; để nguội bớt, đổ lên bánh, láng phẳng, làm lạnh đến khi dọn.
Mẹo: 7 lớp tượng trưng cho 7 khu vực của vương triều Wittelsbach ở Bavaria – bí quyết của lớp mỏng là thao tác nhanh và phết đều, chính xác.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.