1. Rühre für die Böden die weiche Butter mit Zucker und ausgekratzter Vanille schaumig, gib die Eier einzeln dazu und heb dann das mit Backpulver gemischte Mehl und die Stärke unter.
2. Teile den Teig in 7 gleiche Portionen; streich jede einzeln dünn auf den Boden einer 26er-Springform (oder auf einen auf Backpapier gezeichneten Kreis) und backe sie im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten hellgolden; lass alle 7 Böden abkühlen.
3. Verrühre für die Creme einen Teil der Milch mit der Stärke, koche den Rest auf, binde ihn, rühre die Zartbitterschokolade ein und lass den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen.
4. Schlag die zimmerwarme Butter mit Puderzucker und Kakao schaumig und rühre den Schokopudding löffelweise ein.
5. Bestreiche die Böden dünn mit Creme und setz sie aufeinander; streich die Torte auch außen ein und stell sie 1 Stunde kalt.
6. Koche für die Glasur die Sahne auf, nimm sie vom Herd und schmelze die gehackte Schokolade darin; lass sie etwas abkühlen, gieße sie über die Torte, streich sie glatt und stell die Torte bis zum Servieren kalt.
Tipp: Die 7 Böden standen für die 7 bayerischen Kreise unter den Wittelsbachern - das Geheimnis dünner Böden sind Tempo und gleichmäßiges Aufstreichen.
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